大学院時代に課題を手伝ってくれた後輩の実家近くに有名なパン屋さんがあると教えてもらい、
代々木上原のカタネベーカリーに行ってきました.
「フランスの町のパン屋さんのようなお店にしたいなと思っています」という言葉をカタネベーカリーのブログでシェフが書いています.その意味は、フランスのパン屋さんと似ているということでなく、街や人々の日常に溶け込んでいる特別なものではない存在の在り方を目指しているということです.
代々木上原の住宅街の中に、いい意味で目立たない自然な建ち方をしてました.
焼き立てのパンを購入できるように、 フランスパン、クロワッサンは1日に3回焼 いているそうです. 商品はフランスのパンを中心に作っていますが、 フランスにこだわりすぎずに、あんパンやクリームパン、 メロンパンも作っています.
サンドイッチも朝とお昼にあわせて作っていて、他の時間でも少し待てば出来立てを提供してくれます.
1FがSHOPで地下がカフェになっています.
ランチメニューもあります.
大和田は大好物のファーブルトンがあったと大変満足そうでした.
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住所 : 東京都渋谷区西原1-7-5
営業時間 : 7:00~18:30
定休日 :月曜・第1第3第5日曜
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Soi 井上